Entre tradition et modernité, dégustez les plats qui ont fait la renommée du Léon de Lyon.
Selle d'agneau farcie aux champignons, pomme de terre Darphin, jus d'agneau corsé au thym
Selle d'agneau farcie aux champignons, pomme de terre Darphin, jus d'agneau corsé au thym
Filet mignon et sauté de poivrons à la basquaise
Filet mignon cuit basse température puis rôti servi avec une tombée de poivrons multicolores à la tomate parfumée au piment d'Espelette
Filet de daurade snacké sauce vierge de légumes
Filet de daurade snacké à l'huile d'olive, chou pak choï rôti, sauce vierge de légumes composée de tomates confites, cerfeuil, cébettes, citron jaune et vert et tomates fraiches
